Ψητός σαργός με πουρέ σελινόριζας, τουρσί από φινόκιο – κρεμμύδι και σάλτσα σέλινου

Μία συνταγή γεμάτη έμπνευση!!!! Αλλά το πιο σημαντικό είναι ότι είναι πολύ καλή για την υγεία μας καθώς περιέχει πρωτείνες υψηλής βιολογικής αξίας, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Μπορείτε κάλιστα να συνδυάσετε το πιάτο με ένα καλό λευκό κρασί ( Ασύρτικο ) ή ένα ροζέ ( κτήμα Αντωνόπουλου )

Ψαρόσουπα με Τσιπούρα, Σερβιρισμένη με Φρυγανισμένο Ψωμί & Μους Σκόρδου

                          ΥΛΙΚΑ για 4 Μερίδες  4 Τσιπούρες των 200 γρ. 3 Μεγάλα καρότα χοντροκομμένα 2 Πράσα το άσπρο και τρυφερό πράσινο μέρος ψιλοκομμένα       (κρατάμε και το υπόλοιπο πράσινο μέρος για το ζωμό μας) 1 Μέτριο κρεμμύδι χοντροκομμένο 2 Μέτριες πατάτες χοντροκομμένες 4 – 5 Κλωνάρια Σέλερι 1 Ματσάκι μυρώνια ή καυκαλήθρες ψιλοκομμένα ( χωρίς τα…