Sandwich με ψωμί σίκαλης, κοτόπουλο & γλυκόξινη sauce γιαουρτιού

  ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 3 SANDWICH 1 Φρατζόλα σίκαλης κομμένη σε 3 ίσα μέρη 1 1/2 Φιλέτο κοτόπουλο ( είτε στήθος είτε μπούτι ) χωρίς την πέτσα 300 γρ. Γιαούρτι 200 γρ. Κατά προτίμηση μουστάρδα Dijon                                           1 κ.σ. Μέλι                   2 κ.τ.γ. Τριμμένο τζίντζερ κτά προτίμηση φρέσκο 1 1/2  κ.σ. Κουρκουμά σε σκόνη 3 τεμ. Φύλλα από παντζάρι…