Ομελέτα με σάλτσα ντομάτας αρωματισμένη με κόλιανδρο και μους φέτας

ΥΛΙΚΑ 3 τεμ. Αυγά 2 Ντομάτες μπλανσαρισμένες 1 κ.σ. Φρέσκα φύλλα κόλιανδρου, ψιλοκομμένα 1 κ.τ.γ. Καπνιστή πάπρικα 1 1/2 κ.τ.γ. Ζάχαρη Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι 200 ml Κρέμα γάλακτος 300-350 γρ. Φέτα 1 κ.σ. Βούτυρο αγελάδος 3-4 Φυλλαράκια κόλιανδρου για το σερβίρισμα Τρόπος Παρασκευής Για τη σάλτσα : Σε μία κατσαρόλα με νερό που βράζει,…

Σαλάτα με φακές Εγκλουβής, πίκλες από (κρεμμύδι, καρότο, σέλερι) και σάλτσα ρόδι, ιβίσκο & μηλόξιδο

Η καθαρά δευτέρα είναι προ των πυλών, γι’αυτό σας έχω μία εξαιρετική επιλογή για σαλάτα με την οποία, μπορείτε να συνδυάσετε τα υπόλοιπα πιάτα για το τραπέζι της καθαράς δευτέρας.

Ψητός σαργός με πουρέ σελινόριζας, τουρσί από φινόκιο – κρεμμύδι και σάλτσα σέλινου

Μία συνταγή γεμάτη έμπνευση!!!! Αλλά το πιο σημαντικό είναι ότι είναι πολύ καλή για την υγεία μας καθώς περιέχει πρωτείνες υψηλής βιολογικής αξίας, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Μπορείτε κάλιστα να συνδυάσετε το πιάτο με ένα καλό λευκό κρασί ( Ασύρτικο ) ή ένα ροζέ ( κτήμα Αντωνόπουλου )

Μακαρονόπιτα με νηστίσιμη μπεσαμέλ

Μία διαφορετική εκδοχή την οποία είμαι σίγουρος πως θα λατρέψετε εξίσου. Ένα ολοκληρωμένο γεύμα πλούσιο σε πωτείνες υψηλής βιολογικής αξίας χάρη στη σόγια άλλα και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά εκ των οποίων φώσφορος, μαγνήσιο και ασβέστιο.

Sandwich με ψωμί σίκαλης, κοτόπουλο & γλυκόξινη sauce γιαουρτιού

  ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 3 SANDWICH 1 Φρατζόλα σίκαλης κομμένη σε 3 ίσα μέρη 1 1/2 Φιλέτο κοτόπουλο ( είτε στήθος είτε μπούτι ) χωρίς την πέτσα 300 γρ. Γιαούρτι 200 γρ. Κατά προτίμηση μουστάρδα Dijon                                           1 κ.σ. Μέλι                   2 κ.τ.γ. Τριμμένο τζίντζερ κτά προτίμηση φρέσκο 1 1/2  κ.σ. Κουρκουμά σε σκόνη 3 τεμ. Φύλλα από παντζάρι…

Ψαρόσουπα με Τσιπούρα, Σερβιρισμένη με Φρυγανισμένο Ψωμί & Μους Σκόρδου

                          ΥΛΙΚΑ για 4 Μερίδες  4 Τσιπούρες των 200 γρ. 3 Μεγάλα καρότα χοντροκομμένα 2 Πράσα το άσπρο και τρυφερό πράσινο μέρος ψιλοκομμένα       (κρατάμε και το υπόλοιπο πράσινο μέρος για το ζωμό μας) 1 Μέτριο κρεμμύδι χοντροκομμένο 2 Μέτριες πατάτες χοντροκομμένες 4 – 5 Κλωνάρια Σέλερι 1 Ματσάκι μυρώνια ή καυκαλήθρες ψιλοκομμένα ( χωρίς τα…

Κεφτέδες με Φακή & Μυρωδικά, Αρωματισμένοι με Κουρκουμά

                         Υλικά 300 γρ. Φακές Ψιλές 80 γρ. Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις 2 Φρ. Κρεμμυδάκια Ψιλοκομμένα 1 Καρότο Κομμένο σε Μικρούς Κύβους 1 Στικ Σέλερι Ψιλοκομμένο 1 Ματσάκι Μαϊντανό 1/3 Ματσάκι Άνηθο 2 κ.σ. Μαντζουράνα 1 Αυγό Αλάτι κ.π. Πιπέρι κ.π. 2 κ.τ.γ. Κουρκουμά Ηλιέλαιο για το Τηγάνισμα  Χαρτί Κουζίνας                                   ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ  …