Σαλάτα με φακές Εγκλουβής, πίκλες από (κρεμμύδι, καρότο, σέλερι) και σάλτσα ρόδι, ιβίσκο & μηλόξιδο

Η καθαρά δευτέρα είναι προ των πυλών, γι’αυτό σας έχω μία εξαιρετική επιλογή για σαλάτα με την οποία, μπορείτε να συνδυάσετε τα υπόλοιπα πιάτα για το τραπέζι της καθαράς δευτέρας.

Κεφτέδες με Φακή και Μυρωδικά, Αρωματισμένοι με Κουρκουμά

                         Υλικά 300 γρ. Φακές Ψιλές 80 γρ. Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις 2 Φρ. Κρεμμυδάκια Ψιλοκομμένα 1 Καρότο Κομμένο σε Μικρούς Κύβους 1 Στικ Σέλερι Ψιλοκομμένο 1 Ματσάκι Μαϊντανό 1/3 Ματσάκι Άνηθο 2 κ.σ. Μαντζουράνα ( προαιρετικά ) 1 Αυγό ( προαιρετικά ) Αλάτι κ.π. Πιπέρι κ.π. 2 κ.τ.γ. Κουρκουμά ( προαιετικά ) Ηλιέλαιο για…

Σπανακόρυζο

Το σπανάκι είναι ένα από τα αγαπημένα μου χειμωνιάτικα φυτά καθώς είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Επίσης είναι αξιοσημείωτο, πως αυτή η πρώτη ύλη μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν κυρίως πιάτο ( σπανακόρυζο ) , σαν γαρνιτούρα για ένα ψητό κρέας ή ψάρι αλλά και σε σαλάτες.