Σπιτικά Πεινιρλί

στις

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΠΕΙΝΙΡΛΙ

ΜΙΓΜΑ Α΄

375 γρ. Αλεύρι Βρώμης

125 γρ. Αλεύρι Μαλακό

10 γρ. Ζάχαρη Κρυσταλλική

30 γρ. Νωπή ή 16 γρ. Ξηρή Μαγιά ( 2 Φακελάκια )

15 ml Ηλιέλαιο

300 ml Χλιαρό Νερό

 

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ

50 γρ. Βούτυρο

200 γρ. Κασέρι

150 γρ. Τυρί cheddar

6 Φέτες μπέικον

2-3 Κλωναράκια θυμάρι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 

Για τη ζύμη

          Στον κάδο του μίξερ τοποθετούμε τη ζάχαρη, το νερό και τη μαγια και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός ώσπου να ενεργοποιηθεί η μαγιά 2′-3′ περίπου.

           Ύστερα προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά του μίγματος Α’ και χτυπάμε στο μίξερ με τον γάντζο για 8′ περίπου μέχρι να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του κάδου, το ζυμάρι μας.

           Αφαιρούμε από τον κάδο του μίξερ και τοποθετούμε το ζυμάρι μας σε ένα μπολ στο οποίο έχουμε βάλει λίγο αλεύρι και το ακουμπάμε εκει.

          Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστεί η ζύμη μας μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της, περίπου 1- 1 1/2 ώρα.

           Όταν γίνει αυτό, πασπαλίζουμε τον πάγκο εργασίας μας με αλεύρι και τοποθετούμε εκει το ζυμάρι μας.

         Μοιράζουμε τη ζύμη σε 4 κομμάτια περίπου 200- 220 γρ. έκαστο και τα πλάθουμε σε μπαλάκια. Έπειτα με τη βοήθεια ενός πλάστη τα ανοίγουμε σε οβαλ σχήμα δίνοντας τη μορφή «λαγάνας. Έπειτα τα πλάθουμε με τα χέρια μας έτσι ώστε να τους δώσουμε σχήμα » βάρκας «, τα τοποθετούμε σε λαμαρίνες στις οποίες θα τα ψήσουμε διατηρώντας μία σχετική απόσταση μεταξύ τους και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 10′. Παράλληλα προθεμαίνουμε τον φούρνο στους 220.

        Επάνω από κάθε » βάρκα » τοποθετούμε 10 γρ. βούτυρο και σε ένα μπολ έχουμε τοποθετήσει τα υπόλοιπα υλικα εκτός από το μπέικον. τα μοιράζουμε έτσι ώστε να πάνε παντού τα υλικά και τέλος μοιράζουμε και τα κομμάτια του μπέικον.

 

     Σε αυτό το σημείο διορθώνουμε τα ζυμαράκια διπλώνοντας τα πλάγια κάθε » βαρκούλας » προς τα μέσα.

           Ψήνουμε για 20′ στους 180 ενώ στα μισά του χρόνου αλλάζουμε θέση στις λαμαρίνες.

           Μόλις είναι έτοιμα σερβίρουμε με λίγο θυμάρι.

 

 

 

 

 

 

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s