BBQ SAUCE

στις

Υλικά

 

  • 4 Ωριμες Ντομάτες, Ξεφλουδισμένες & Ξεσποριασμένες

  • 1/2 τεμ. Φρέσκια Πιπεριά Τσίλι

  • 1 Καρότο Κομμένο σε Χοντρά Κομμάτια με τη Φλούδα & Πλυμένο Καλά

  • 1 Μπαστουνάκι Σέλερι

  • 1/2 Κρεμμύδι Κομμένο στη Μέση

  • 100 ml Soy Sauce

  • 150 ml Πετιμέζι

  • 80 ml Μηλόξιδο

  • 2 κ.σ. Πελτέ Ντομάτας

  • 5 Κλωναράκια Θυμάρι

  • 50 ml Νερό

  • Χυμός από 3 Εσπεριδοειδή ( 2 Πορτοκάλια & 1 Λεμόνι )

 

 

 

 

 

Τρόπος Παρασκευής

 

 

 

  •    Τοποθετούμε τα υλικά σε μία κατσαρόλα και σιγοβράζουμε ώσπου να κατέβει κατά το ήμισυ.

  •    Όταν κατέβει η σάλτσα στο μισό ελέγχουμε την οξύτητα και το αλάτι αφαιρούμε τα λαχανικά και την περνάμε από το μπλέντερ ώστε να έχει λεία υφή.

  •    Μόλις η σάλτσα μας είναι έτοιμη και έχει κρυώσει αποθηκεύουμε σε τάπερ στο ψυγείο για 3-4 ημέρες.

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s