Τραγανα Μπισκοτάκια Αρωματισμένα με Κακάο και Espresso !!!!

στις

ΦΤΙΑΞΤΕ ΤΑ ΚΑΙ ΘΑ ΜΕ ΘΥΜΗΘΕΙΤΕ !!!! 

Υλικά για περίπου 70 μπισκοτάκια 

  1. 200 γρ. Βούτυρο αγελάδος σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένο σε κυβάκια
  2. 250 γρ. Αλεύρι
  3. 100 γρ. Ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
  4. 2 κρόκοι αυγων
  5. 1 πρεζα αλάτι
  6. 100 γρ. Espresso
  7. 50 γρ. Κακάο

            ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

  •   Τοποθετούμε το αλεύρι σε ενα μπολ, σχηματίζοντας εκει ενα βουναλάκι και κάνοντας μια μεγάλη τρύπα στη μέση.
  •   Με την άκρη των δακτύλων μας, σε ενα αλλο μπολ αναμειγνύουμε τα υπόλοιπα υλικά ξεκινώντας πρώτα με το βούτυρο και τη ζάχαρη, έπειτα το αλάτι, το κακάο και τον espresso και τέλος τους κρόκους.
  •    Ανακατεύουμε ώσπου να ενσωματουθουν ολα τα υλικά μεταξύ τους και να έχουμε ενα ενιαίο μίγμα.
  •    Στη συνέχεια εκει προσθέτουμε σιγά – σιγά το αλεύρι, ανακατεύοντας για ακόμα μια φορά με τα ακροδάχτυλα μας, ωσπου πλέον να αποκτήσουμε μια ενιαία μάζα με τη μορφή ζύμης.
  •    Μολις γίνει αυτο, 3 – 4 φορές τη ζύμη μας με την παλάμη του χεριού μας για να την κάνουμε απαλή. Έπειτα την πλάθουμε απαλά μεσα στις παλάμες μας εναλλάξ γθα να της δώσουμε τη μορφή μιας μπάλας.
  •   Τέλος την τοποθετούμε σε καθαρό μπολ, στο ψυγείο, σκεπάζοντας με μεμβράνη να ξεκουραστεί 20-30 λεπτάκια.
  •    Όσον αφορά το πλάσιμο των μπισκότων, υπάρχουν πολλοί τρόποι, δυο εκ των οποίων ειναι ειτε να τους δώσουμε σχήμα με τα χέρια μας, αυτός ειναι και ο τρόπος που  συνιστώ εγω, ειτε να τους δώσουμε σχήμα με διαφορά κουπ-πατ κόβοντας σε διαφορά σχήματα, ανάλογα τι κουπ-πατ θα χρησιμοποιήσουμε .
  •   Μολις τα πλάσουμε έχουμε ετοιμάσει τις λαμαρίνες μας ( δεν θέλουν βαθύ ταψί ) βάζοντας στον πάτο λαδόκολλα και έπειτα τοποθετούμε με τη σειρα τα μπισκοτάκια μας
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο  φούρνο στους 170 C για 6-10 λεπτά, εξαρτάται απο το πάχος τους.

Συμβουλές 

Αν θελουμε να κερδίσουμε χρόνο αντί για κουπ-πατ μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε δίσκους ζύμης, τους οποίους τους τοποθετούμε απευθείας στη λαμαρίνα.

Το βούτυρο καλο ειναι να το έχουμε αφήσει τουλάχιστον 3 ώρες εκτός ψυγείου αυτο εξαρτάται και απο την εποχή βέβαια, το καλοκαίρι σιγουρα λιγότερο.

Μπορούν να διατηρηθούν και πάνω από 5 ημέρες σε περίπτωση που τα κλείσουμε αεροστεγώς και τα αποθηκεύσουμε σε ξηρό και δροσερό μέρος.

 

Απλά ανεπανάληπτο σνακ για να συνοδεύσετε τον καφέ η το τσάι σας

 

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s