Λινγκουίνι με Πέστο Μαιντανού

                               Υλικά για 4 Μερίδες

  • 1 Πακέτο Λιγκουίνι

  • 1οο γρ. Φυλλαράκια Μαιντανού

  • 2 Σκελίδες Σκόρδο

  • 20 γρ. Κουκουνάρι

  • 20-30 γρ. Φουντούκι

  • 150 γρ. Παρμεζάνα Τριμμένη

  • 6+ κ.σ. Ελαιόλαδο

  • Αλάτι & Φρεσκοτριμμένο Πιπέρι

                      ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

  •     Σε μία κατά προτίμηση φαρδιά κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό, βράζουμε τα μακαρόνια μας σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.

  •     Παράλληλα τοποθετούμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός της παρμεζάνας, στο multi και τα αλέθουμε μέχρι να γίνουν πολτός.

  •     Έπειτα ρίχνουμε στο multi την παρμεζάνα ( κρατάμε λίγη στην άκρη για το σερβίρισμα ) και χτυπάμε για 2 λεπτά ακόμη. ελέγχουμε αν χρειάζεται επιπλέον αλάτι και την αφήνουμε στην άκρη.

  •     Όταν τα μακαρόνια μας είναι έτοιμα τα σουρώνουμε, τα λαδώνουμε ελαφρώς και τα κρατάμε στην άκρη να είναι ζεστά.

  •     Ύστερα τοποθετούμε λίγο από το νερό όπου βράσαμε τα μακαρόνια στην κατσαρόλα μας και ρίχνουμε την πέστο, πάντα εκτός φωτιάς.

  •     Κατόπιν, προσθέτουμε τα μακαρόνια και ανακατεύουμε ώσπου η πέστο να πάει παντού.

  •     Σερβίρουμε αμέσως πασπαλίζοντας κάθε πιάτο με παρμεζάνα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Συμβουλές

     Μπορείτε να την αποθηκεύσετε ολόκληρη σε τάπερ στο ψυγείο σας, θα κρατήσει 7 ημέρες ή να την αποθηκεύσετε σε παγοκυψέλες μίας χρήσεως και να την  χρησιμοποιείτε και σε άλλα φαγητά δίνοντας περισσότερη γεύση π.χ. στα ψητά κρέατα ή σε φαγητά φούρνου.

    Εκτός από φουντούκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλους ξηρούς καρπούς αλλά δεν πρέπει να είναι αλατισμένοι.

Αν σας αρέσει η συνταγή δείτε επίσης τις ταλιατέλες με χαλούμι και λαχανικά στο παρακάτω link :

http://wp.me/p8cBja-9E

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

w

Σύνδεση με %s