Αυγά Μάτια,Σερβιρισμένα με Τραγανό Ψωμί του Τόστ και Τσιγαριαστό Σπανάκι, Πασπαλισμένα με Νιφάδες Γραβιέρας

ΥΛΙΚΑ

– Αυγά 2 τεμ.

– Ψωμί του Τόστ 2 τεμ.

– Σπανάκι ( φύλλα ) 150 γρ.

– Κρεμμύδι  80 γρ.

– Ελαιόλαδο 2 κ.σ.

– Βούτυρο Αγελάδος 5 γρ.

– Γραβιέρα Πικάντικη 30 γρ

– Αλάτι & Φρεσκοτριμμένο Πιπέρι

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

    •     Σε ένα τηγάνι με το ελαιόλαδο, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε το σπανάκι και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα ώσπου να μαραθεί, τέλος το τοποθετούμε στην άκρη διατηρώντας το ζεστό.
    •      Τοποθετούμε τα ψωμάκια στην τοστιέρα και ψήνουμε ώσπου να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα,ενώ παράλληλα τοποθετούμε τα αυγα σε ένα μπώλ αφαιρώντας το τσόφλι τους. Στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με το βούτυρο και 1 κ.σ. ελαιόλαδο και τα μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά περίπου, ώσπου να ψηθεί το ασπράδι και πάρει το χαρακτηριστικό λευκό χρώμα το ασπράδι μας.
    •     Σε περίπτωση που τα προτιμάμε ποιο ψημένα, 1 λεπτό πριν το τέλος κλείνουμε το τηγανι με ένα καπάκι και χαμηλωνουμε εντελώς τη φωτιά για να ψηθεί ελαφρώς ο κρόκος και τέλος τα αλατοπιπερώνουμε.

ΣΥΝΘΕΣΗ ΠΙΑΤΟΥ 

Σε ένα πιάτο τοποθετούμε το σπανάκι μας από τη δεξιά μεριά, ακριβώς δίπλα από τα αριστερά τα ψωμάκια και πάνω τους τοποθετούμε τα αυγά, πασπαλίζουμε με γραβιέρα, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, αλατάκι και σερβίρουμε αμέσως.

 

Αν σας άρεσε η συνταγή και είσαστε λάτρεις του brunch, δείτε επίσης μία ακόμα συνταγή στο παρακάτω link :http://wp.me/p8cBja-em/Αυγά μάτια με ροδέλλες ντομάτας, παρμεζάνα και φακές σαλάτα

Ένα Σχόλιο Προσθέστε το δικό σας

  1. Ο/Η πετσας νικολαος λέει:

    πολυ νοστιμο μου φαινεται!

    Μου αρέσει!

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

w

Σύνδεση με %s