Μακαρονόπιτα με νηστίσιμη μπεσαμέλ

Μία διαφορετική εκδοχή την οποία είμαι σίγουρος πως θα λατρέψετε εξίσου. Ένα ολοκληρωμένο γεύμα πλούσιο σε πωτείνες υψηλής βιολογικής αξίας χάρη στη σόγια άλλα και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά εκ των οποίων φώσφορος, μαγνήσιο και ασβέστιο.

Ανάποδη Μηλόπιτα με Σάλτσα Καραμέλας

Το μήλο αν και παρεξηγημένο από την αρχαιότητα, καθώς ήταν ο καρπός του δέντρου της γνώσης του καλού και του κακού, μόνο καλό μπορεί να μας κάνει και αυτό γιατί είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, πηκτίνη και βιταμίνες C & A. Γνωρίζετε ότι 100γρ. μήλου έχουν μόλις 52 θερμίδες;;;;

Λαζάνια με κιμά & κρέμα τυριών

   Ένα απλό και πεντανόστιμο φαγητό για όσους λατρεύουν τα ζυμαρικά!!!   Υλικά 1 Πακέτο λαζάνια 1 kg Μοσχαρίσιο κιμά 1 Μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1-2 Σκελίδες σκόρδο σπασμένες με το χέρι 1 Καρότο κομμένο σε κύβους 2-3 Πιπεριές κομμένες σε ακαθόριστα κομμάτια 4-5 Ντομάτες για σάλτσα ( ξεφλουδισμένες & ξεσποριασμένες ), τις οποίες κόβουμε σε…

Sandwich με ψωμί σίκαλης, κοτόπουλο & γλυκόξινη sauce γιαουρτιού

  ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 3 SANDWICH 1 Φρατζόλα σίκαλης κομμένη σε 3 ίσα μέρη 1 1/2 Φιλέτο κοτόπουλο ( είτε στήθος είτε μπούτι ) χωρίς την πέτσα 300 γρ. Γιαούρτι 200 γρ. Κατά προτίμηση μουστάρδα Dijon                                           1 κ.σ. Μέλι                   2 κ.τ.γ. Τριμμένο τζίντζερ κτά προτίμηση φρέσκο 1 1/2  κ.σ. Κουρκουμά σε σκόνη 3 τεμ. Φύλλα από παντζάρι…

Ψαρόσουπα με Τσιπούρα, Σερβιρισμένη με Φρυγανισμένο Ψωμί & Μους Σκόρδου

                          ΥΛΙΚΑ για 4 Μερίδες  4 Τσιπούρες των 200 γρ. 3 Μεγάλα καρότα χοντροκομμένα 2 Πράσα το άσπρο και τρυφερό πράσινο μέρος ψιλοκομμένα       (κρατάμε και το υπόλοιπο πράσινο μέρος για το ζωμό μας) 1 Μέτριο κρεμμύδι χοντροκομμένο 2 Μέτριες πατάτες χοντροκομμένες 4 – 5 Κλωνάρια Σέλερι 1 Ματσάκι μυρώνια ή καυκαλήθρες ψιλοκομμένα ( χωρίς τα…

Το πιο Νόστιμο Κέικ με Σταφίδες & Κράνα

              ΥΛΙΚΑ  Βούτυρο Αγελάδος     250 γρ. Ζάχαρη Κρυσταλλική 400 γρ.  Γιαούρτι                            3 κ.σ.  Αλεύρι Φαριναπ          500 γρ. Αυγά                                   4 τεμ. Σταφίδες Μαύρες            1 κ.σ.  Κράνα                                2 κ.σ.  Κονιάκ                             50 ml  Βανίλιες                            5 τεμ.  Ξύσμα & Χυμός από 1 Πορτοκάλι   ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ   Σε πρώτη φάση χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη σε δυνατή ταχύτητα στον κάδο του μίξερ για 20′….

Κεφτέδες με Φακή & Μυρωδικά, Αρωματισμένοι με Κουρκουμά

                         Υλικά 300 γρ. Φακές Ψιλές 80 γρ. Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις 2 Φρ. Κρεμμυδάκια Ψιλοκομμένα 1 Καρότο Κομμένο σε Μικρούς Κύβους 1 Στικ Σέλερι Ψιλοκομμένο 1 Ματσάκι Μαϊντανό 1/3 Ματσάκι Άνηθο 2 κ.σ. Μαντζουράνα 1 Αυγό Αλάτι κ.π. Πιπέρι κ.π. 2 κ.τ.γ. Κουρκουμά Ηλιέλαιο για το Τηγάνισμα  Χαρτί Κουζίνας                                   ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ  …

Πέννες Ολικής Άλεσης με Κοτόπουλο, Σπανάκι, Λιαστές Ντομάτες, Κάπαρη & Φέτα

                               ΥΛΙΚΑ για 5 Μερίδες  Πέννες  Ολικής Αλέσεως    500 γρ.  Σπανάκι ( Φύλλα )                150 γρ. Λιαστές Ντομάτες               7 – 8 τεμ.  Τυρί Φέτα                               200 γρ. Στήθος Κοτόπουλου             300 γρ. Κάπαρη                                       2 κ.σ. Πετιμέζι                                   2-3 κ.σ. Αλάτι                                              κ.π. Πιπέρι                                            κ.π. Σούμακ                                          κ.π.  Κρέμα Γάλακτος (προαιρετικά)                                 ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ       Πρώτα απ’όλα, βράζουμε σε μία φαρδιά κατά προτίμηση κατσαρόλα τα…

Κεχρί με Λαχανικά, Αρωματισμένο με Πιπέρι Σετσουάν

Το κεχρί είναι ένα πολύτιμο αλλά όχι τόσο γνωστο, για την υγεία μας δημητριακό. Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες . Επίσης μπορεί να καταναλωθεί άφοβα από άτομα τα οποία είναι αλλεργικά στη γλουτένη.